Sobald du ein Plugin von EasyMedia deinstallierst egal ob Video oder Bilder sind diese Informationen gelöscht.
Wenn du die obere Fehlermeldung erhältst, scheint es so als ob du die offiziellen Paket-Server von Woltlab nicht verfügbar wären. Ansonsten, kannst du ganz einfach folgendes Paket installieren, eigentlich sollte das WSC diese Paket automatisch runterladen und installieren beim Update.
Sollte das alles nicht helfen, kann ich mir gerne deine Konfiguration angucken und dir beim Update helfen.