Dafür müsstest du das Template contact.tpländern.
Und dann immer hinter den passenden lable den text hinsetzten. Solltest du Mehrsprachigkeit nutzen wird dies etwas schwieriger.
<label for="daIstAuchEtwas">{lang}irgend eine variabel{/lang}HierDeinTextRein</label>
Ich hoffe man kann das erkennen was wo steht und wo du deinen Text reinsetzen müsstest.
Das ist eine automatische Antwort an den Benutzer der die Anfrage stellt, dort kann ein andere Text gestellt werden als den du als Supporter bekommst.
Eine Anleitung aktuell noch nicht.
Der Absender Name, ist der Name der Angezeigt wird bei der E-Mail. Dann steht bei der E-Mail nicht die E-Mail selbst sondern der eingegeben Name.
Email Inhalt, ist der Inhalt den die eingetragen E-Mail Adresse bekommt sobald jemand eine Anfrage über das System erstellt.
Da kannst du dann z.b. zusätzliche Parameter hinzufügen die unter der Box stehen 
